第300章 火腿笋丁面 (第1/2页)

赵云香思索了一下，“劲道一点的吧，食堂的面条每次都放久了都软趴趴的，好久没吃到劲道的了。”

事实上食堂做面食做得少，因为面条连汤带水的不容易饱腹，还是杂粮馒头更个大顶饱。

“行，那我少放点水，再多揉一会。”他笑呵呵的搅面絮，然后把搅好的面团放在面案上揉面。

想要面条劲道，揉面最好是揉十多分钟，这样的面团才能光滑有弹性。

这种的力气活但凡沈伟民在家，从来不用自己媳妇沾手，他力气大，揉几下就抵过女同志揉几分钟的，而且也不觉得费力。

赵云香看他干的有声有色，满意的点了点头，然后就开始剥笋、洗笋，再把嫩笋切成小丁。

闺女拿回来的发酵火腿有些年头了，表面布满了灰绿色的霉斑，看着渗人，赵云香心里有些忐忑，怕把人吃坏了。

不过她曾听外地嫁过来的女工友说，她家那边做火腿很有名气，没事就念叨着火腿表面白色绿色的霉斑不碍事，那是抑制剂有害菌生长的，能让火腿更有风味。

想着女工友教的辨认火腿有没有坏的方式，她用布沾了些食用油擦拭着火腿表面的霉斑，然后用刀把最外层切了下去，露出里面暗红色的肉。

“这还能吃吗。”沈伟民有些疑惑。

“能，当然能了，这可是好东西。”赵云香也一知半解。

不过这可是闺女从京都买回来的高档货，京都那么个大城市总不能卖坏的东西给人吃。

她确认了一下，感觉没什么问题就用刀切了一大块下来，大概是两斤左右，想让家里人一次吃个痛快。

不过她不知道，上了年份的火腿因为耗时长、产量低，能卖到十几块一斤，相当于一些工人半个月的工资了，完全能算得上是奢侈品。

小心翼翼地用盐把切口覆盖好，赵云香又泡了三朵干香菇，又把割下来的火腿切成小小的四方块码到盘里。

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